Фестиваль постной кухни

14 апреля 2019 года с 9 до 17 часов «Кума Тыква» примет участие в VI Фестивале постной кухни

По благословению наместника обители епископа Воскресенского Дионисия, традиционный Фестиваль соберет гостей на Соборной площади и в Екатерининском храме (братская трапезная).

Организаторами выступят: Новоспасский ставропигиальный мужской монастырь, Молодежный отдел Юго-восточного московского викариатства, «Мастерская Черниковых» и компания «Electrolux».

Главная цель Фестиваля – приобщение к исконным русским традициям, знакомство с древними и современными рецептурами постных блюд и со строгой традицией их приготовления, разъяснение пользы поста телесного, который влияет на душевное состояние человека.

К участию приглашаются предприятия общественного питания, гостиницы, кафе, рестораны, монастыри и приходы храмов, молодежные организации и воскресные школы, отдельные лица и семьи.

Программа: 

8:00 – 9:00 Заезд участников, оформление столов.
9:00 – 11:00 Реализация продукции участников Фестиваля.
11:00 – 11:20 Официальное открытие. Приветствие наместника Новоспасского ставропигиального мужского монастыря епископа Воскресенского Дионисия.
11:20 – 17:00 Работа Фестиваля. Дегустация блюд и продуктов, проведение кулинарных мастер-классов, реализация продукции.

Вход на все мероприятия свободный с 9:00 до 17:00.

Адрес Новоспасского монастыря: г. Москва, Крестьянская пл., 10 (метро: «Пролетарская», «Крестьянская застава»).

Хлеб «Три тыквы»

Надоел вам по утрам простой хлеб?
Предлагаю испечь сегодня необычный и очень вкусный хлеб.
Называется: «Три тыквы.

Для этого нам понадобится дрожжевое тесто.
Я его подготовила заранее. В 250 мл воды добавим 75 мл растительного масла, 2 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 450 грамм муки, 0,5 пакетика сухих дрожжей, щепотка куркумы
Берем 300 г зрелой тыквы, очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками.
Запекаем её 1 час в разогретой до 180 градусов духовке.
Готовую тыкву разминаем в блендере, добавляем её в тесто, перемешиваем, добавляем 50 грамм тыквенных семечек и оставляем на час в теплом месте.
Еще раз перемешиваем и лепим колобок.
А теперь хитрость….
Расстилаем на столе толстые нитки в виде солнышка,
кладем в центр наш «колобок»,
Обхватываем его и завязываем.
Маленький кусочек теста оставляем для формирования хвостика тыквы.
Оставляем тесто на 30 минут, чтобы оно подошло.
Запекаем в духовке в течение 40 мин при 180 градусах.
Вытаскиваем, смазываем растительным маслом, даём остыть
И убираем нитки.
Вот какой хлеб у нас получился на завтрак
Ароматный и очень вкусный!

Посмотрите ролик «Первого канала», хлеб «Три тыквы» печёт наша Кума Тыква — Мария Кивачицкая

Факт о пользе тыквы №1

Тыква является чемпионом среди овощей по содержанию железа, поэтому ее смело можно употреблять тем, кто страдает анемией.
А ещё известно, что железо отвечает за здоровый цвет лица и приподнятое настроение.

Арахисовая паста с тыквенными семечками

Вам понадобится:
Арахис 400 г
Тыквенные семечки 100 г
Соль 0.5 ч.л.
Мёд 1 ст.л.
Растительное масло 100 г.

Арахис предварительно подсушить в духовке, 30-40 мин при 130-140 градусах и очистить от шелухи. Арахис и тыквенные семечки измельчить в блендере, добавить остальное, опять взбить до состояния пасты.

Посмотрите ролик «Первого канала», арахисовую пасту с тыквенными семечками готовит наша Кума Тыква — Мария Кивачицкая

Факт о пользе тыквы №2

 Больше всего в тыкве витаминов группы В – для борьбы с усталостью и депрессией, группы С – для укрепления иммунитета, группы Е – для эффективной борьбы с морщинками и преждевременной старостью, группы К – для улучшения свертываемости крови. Благодаря содержанию кальция тыква является отличной профилактикой кариеса.

Дегустация Всяких Прекрасных Штук

По приглашению varenievar.ru везём наши тыквенные радости на «Дегустацию сяких Прекрасных Штук»
Расскажем, покажем и угостим ?
Приходите, не пожалеете!

30 октября, с 18.30 до 21.30, ждём вас на дегустации по адресу: Москва, ул. Гиляровского, дом 44, пространство The stories. Вход бесплатный.
Будет восемь участников, которые, кроме того, что дадут попробовать все свои прекрасные творения, ещё и расскажут о них.
Время выступлений, для удобства всех участников приключения:

19.00 Вареньевар — дегустация новой коллекции мостард
19.15 Кума Тыква — всё из тыквы kumatykva.ru
19.30 EYWA pure chocolate — шоколад и всё о нём
19.45 Много лосося — уникальный ресторанный проект
20.00 Capsaicin.Club — невероятно острые соусы
20.15 Алиса, это пудинг — традиции английского чаепития
20.30 Семейная ферма Аксеновых — потрясающие козьи сыры
20.45 Соусы от Манюшес — новая коллекция соусов

Приходите, будет вкусно!)

Факт о пользе тыквы №3

Скорее даже, не самой тыквы, а её чудесных семечек!
Так воот
Тыквенные семечки — источник пищевого масла высокого качества, а также цинка. Без него не обойтись тем, кто страдает от угревой сыпи, себореи, жирной перхоти.

Сгущенка из тыквы

Отвариваем манку  в сладкой воде (на 1 стакан воды – щепотка соли, 3 ст.л сахара и 3 ст.л. манки)
Около 5 минут, до полного разбухания крупы, постоянно помешивая.
Снимаем кастрюлю с плиты и остужаем до комнатной температуры.
Берем тыкву, очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками.
Выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень, ровным слоем кусочки тыквы.
Ставим его, в разогретую до 180 градусов, духовку.
Примерно на 1 час.
Достаем противень.
Соединяем кусочки тыквы с манкой в блендере.
Взбиваем около 10 минут до состояния густой массы.

Посмотрите ролик «Первого канала», сгущенку из тыквы готовит наша Кума Тыква — Мария Кивачицкая