Компот из тыквы

Ингредиенты:

  • Тыква — 200 г
  • Облепиха — 200 г
  • Сахар-песок — 200 г (но лучше ориентироваться по вкусу)
  • Вода — 1 л

Приготовление:

Для компота подойдёт тыква любых сортов, но лучше обратить внимание на более сладкие: “Мой любимый сорт — это сорт баттернат, или масляный орешек, он так называется, потому что он самый сладкий, самый сахаристый. Если мы используем сладкую тыкву, мы можем положить меньше сахара, что всем на пользу!” — рассказывает Мария. Тыквы необходимо очистить от кожуры, семечек и волокон — они могут дать лишнюю горечь.

Мякоть порезать кубиками примерно в 1 см. Облепиху промыть и очистить от мусора. Залить тыкву и облепиху водой, добавить сахар.

Довести до кипения, убавить огонь. Варить на маленьком огне, не закрывая крышкой, около 15-20 минут. Остудить и можно подавать к столу! А можно заготовить такой напиток впрок осенью, когда самый урожай.

А ещё тыкву в компоте можно сочетать с сухофруктами и цитрусовыми. У неё достаточно нейтральный вкус, поэтому в подобных напитках она выступает в роли основы. Экспериментируйте!

Оригинал статьи

Тыквенно-апельсиновый мармелад

Предлагаю приготовить сегодня лёгкое, ароматное, натуральное лакомство – тыквенно-апельсиновый мармелад, ничем не уступающий магазинному.

Выжимаем сок из двух апельсинов, полкилограмма тыквы очищаем от кожуры, вынимаем семена и мякоть нарезаем на кубики.
Запекаем, в разогретой до 180 градусов духовке, около часа.
Запеченную тыкву взбиваем в блендере и постепенно добавляем в неё выжатый апельсиновый сок, 1 стакан сахара и полстакана воды.
Делим массу на две части.
В одну — добавляем пакетик агар-агара (10 грамм), и оставляем на 30 минут.
Вторую — ставим на плиту, доводим до кипения, постоянно помешивая.
В кипящую жидкость добавляем часть с агар-агаром и кипятим еще 10 минут.
Снимаем с огня, разливаем по формочкам, даём остыть.
И ставим в холодильник, примерно на час.
Готовый мармелад вынимаем из формочек.
Всего за 30 минут,

Вкуснейший десерт у вас на столе!

Посмотрите ролик «Первого канала», тыквенно-апельсиновый мармелад готовит наша Кума Тыква — Мария Кивачицкая